Código 103
Modalidad Pasantia
Resumen

INTRODUCCION


El sector ganadero debe tener como objetivo reconocer la importancia de la implementación de las B.P.G., teniendo en cuenta además la incidencia que estas tienen sobre otras industrias como la de lácteos, los cárnicos y sobre todo la salud pública.
Las B.P.G. mejoran significativamente la eficiencia productiva de la empresa, permitiendo alcanzar altos estándares de calidad y lograr la competitividad esperada. Los ganaderos deben estar en constante capacitación para producir carne y leche en óptimas condiciones y deben recibir el acompañamiento necesario para que esto se cumpla, así el compromiso debe ser de los productores y del mismo Estado colombiano.
Además, aplicar un buen manejo de los registros de las labores que se realizan en la empresa; todos los registros deberán estar actualizados y a disposición para poder ser consultados cuando sean requeridos, con el fin de llevar un control sobre las enfermedades de reporte obligatorio y la trazabilidad de los ganados y sus productos.
El mercado de alimentos, requiere que los lácteos y cárnicos que se comercializan sean productos confiables, ya que su calidad afecta directa y significativamente la importancia de estas en el mercado nacional e internacional; la baja calidad reduce la competitividad y minimiza los resultados financieros esperados

Así mismo, se debe reconocer que las B.P.G. son más que un factor de desarrollo, si tomamos en consideración que los productos van dirigidos de manera directa o indirecta para el consumo humano, entonces, hablar de B.P.G. implica un mayor compromiso ya que los resultados se reflejan en la salud pública, la calidad de vida de los consumidores y el crecimiento de las industrias.
No se puede esperar resultados económicos, sociales y competitivos que logren el suficiente impacto, si se desconoce que el primer paso para ello es propiciar la adquisición de conocimiento de quienes a diario intervienen en el proceso de producción en la empresa ganadera.
Las B.P.G, permiten identificar errores en las prácticas, aplicar correctivos de manera oportuna, reducir la ocurrencia de eventualidades y favorecer el crecimiento a través del diseño estrategias.