RESUMEN

Este trabajo tiene como fin documentar  un Sistema de Gestión de Calidad apoyado en la Norma ISO 9001:2008  para la Empresa LICORES GARCÉS, con el fin de   reestructurar la  organización  en un enfoque basado en procesos y la mejora continua,  que le permita optimizar los recursos y centrar sus objetivos en la calidad de los productos y servicios para brindar confianza a los clientes a la hora de adquirirlos. También se pretende que la  Empresa bajo los requerimientos de la norma identifique un marco legal  institucional, objetivo, alcance, procedimientos  y registros de los documentos que se implementan en el  Sistema.

Palabras claves: documentar, reestructurar, enfoque basado en procesos, mejora continua, requerimiento de la norma.