RESUMEN

El mercado actual de los helados ofrece a los consumidores gran variedad de sabores sin embargo la  mayoría están elaborados con conservantes, químicos, y sabores artificiales  que a largo plazo afectan la salud del consumidor, de ahí surgió la idea de desarrollar el proyecto de creación empresarial el cual tuvo como objetivo general determinar la viabilidad técnica, administrativa, financiera, económica y de mercados para la creación de la empresa JAMAICA`ICE en el municipio de Cartago-Valle la cual estaría dedicada a la elaboración de helados, paletas y bolis a base de flor de Jamaica orgánica.

    Para determinar la viabilidad del proyecto se debió identificar la existencia de un mercado potencial y real para la empresa JAMAICA’ICE, Establecer la viabilidad técnica en la cual se identificó la cantidad de materia prima y herramientas necesarias para el buen funcionamiento de la empresa  y administrativa en la cual se mostró la cantidad de personal y las funciones que debían desempeñar en la empresa. Se realizó el estudio económico en el que se encontraron los presupuestos de ingresos, presupuesto de materas primas, servicios e insumos, presupuesto de personal, y presupuesto de otros gastos, y el análisis financiero en el cual el objetivo fue determinar las necesidades de recursos financieros, las fuentes y condiciones de ellas.

   Luego de haber realizado todos los estudios el proyecto arrojo los resultados en los cuales se demostró que si existe el mercado potencial, es viable técnicamente y  administrativamente pero al llegar a el  análisis económico y  financiero muestra que no es factible esta idea de negocio, puesto que la empresa arroja pérdidas durante cuatro años seguidos, hecho que no puede ser asumido por un pequeño empresario de escasos recursos, que además debe obtener un crédito para dar inicio a la realización de la empresa.

Palabras clave:

Empresa, helados, flor de Jamaica, críticos, orgánico.