RESUMEN
El presente trabajo pasantía se orientó a lograr la recuperación de la cultura de la construcción de huertas escolares y huertas caseras en la zona rural del municipio del águila valle. Para el efecto, se tomaron como modelo dos sedes educativas rurales, una en el corregimiento de La María y otra en la vereda de San José, para realizar huertas demostrativas con los estudiantes de los grados 10 y 11, con la intención de crear conciencia en la población estudiantil del buen uso y aprovechamiento de los recursos naturales y una mejor inversión de su tiempo libre.
Las huertas demostrativas se implementaron con las hortalizas más consumidas en la región (zanahoria, alverja, lechuga, tomate, repollo, pimentón, pepino, cilantro, cebolla de rama).
Los resultados mostraron un gran interés de los estudiantes por participar en el proyecto y replicar la experiencia en sus hogares, reconociendo la importancia de la producción de hortalizas para la alimentación familiar y la generación de excedentes para el mercado local, aprovechando de esta manera los recursos que las fincas poseen para la producción de alimentos.
Palabras clave: Huertas, hortalizas, prácticas agrícolas y recursos naturales.